Applicazione dei prodotti iCombo e iVario live.
16/10/2024
Più di quanto tu possa immaginare.
Chef Responsabile dell’evento:
Sig. Lorenzo Forno
La demo Rational è progettata per presentare le potenzialità dei sistemi di cottura iCombi e iVario, strumenti essenziali per ottimizzare le operazioni in cucina, garantendo eccellenza qualitativa e flessibilità operativa.
Durante la demo verranno illustrate le caratteristiche di entrambi i sistemi, evidenziando come possano rispondere alle sfide della ristorazione moderna, come la carenza di personale qualificato, l’ottimizzazione dello spazio e l’esigenza di ridurre i costi operativi, senza compromettere la qualità dei piatti.
iCombi
Un forno versatile e compatto, con meno di 1 m² di superficie d’appoggio, in grado di sostituire diversi apparecchi di cottura tradizionali. Potente, efficiente e facile da usare, consente di ottenere risultati di cottura costanti e di alta qualità, semplificando le operazioni grazie a funzioni intuitive che ti permettono di raggiungere il risultato desiderato in ogni preparazione.
iVario
Una soluzione multifunzione che unisce in un unico apparecchio le funzioni di friggitrice, piano cottura, fry top, brasiera ribaltabile e bollitore. È ideale per bollire, friggere, spadellare, cuocere a bassa temperatura o sottovuoto, garantendo risultati eccellenti con un’efficienza straordinaria: fino a 4 volte più veloce e con un risparmio energetico del 40% rispetto ai metodi di cottura tradizionali.
Il Corso mette a disposizione gli strumenti per un salto di qualità del Servizio del proprio locale, privilegiando gli aspetti qualitativi dell’offerta, per una rapida crescita del volume di affari.
Attraverso una serie di passaggi di conoscenza delle attrezzature e di cosa può essere prodotto per lo specifico settore, Rational mette a disposizione del Corsista gli strumenti per dare libero sfogo alla creatività, assecondandola al proprio Business, in modo vario, originale e vincente.
La conoscenza del sistema di cottura Rational Self Cooking Center e la disamina degli aspetti economici collegati, permette di creare un Business Plan ad hoc per creare le condizioni di una forte caratterizzazione del proprio Servizio, per il gradimento e la memoria positiva del Cliente.
