Restyling del laboratorio di Patisserie 918 nel cuore di Genova

Nel cuore dei vicoli di Genova, abbiamo affiancato Patisserie 918 in un intervento di ottimizzazione e riorganizzazione del laboratorio produttivo.

L’obiettivo era migliorare l’efficienza operativa attraverso una nuova disposizione delle attrezzature e l’introduzione di tecnologie più performanti. Il vecchio forno statico è stato sostituito con una moderna colonna di cottura, consentendo una gestione più funzionale degli spazi e dei flussi di lavoro.

Grazie al nuovo layout, il laboratorio può oggi contare su una maggiore produttività, tempi di cottura ridotti e la possibilità di gestire contemporaneamente più preparazioni. Un miglioramento che si traduce in una maggiore efficienza quotidiana e in una migliore organizzazione del lavoro.

Particolare attenzione è stata dedicata anche agli aspetti legati alla manutenzione e all’igiene: il nuovo forno autopulente contribuisce infatti a ridurre i tempi dedicati alle operazioni di pulizia, semplificando ulteriormente la gestione del laboratorio.

Un intervento mirato che dimostra come una progettazione attenta possa valorizzare ogni metro quadrato e supportare concretamente la crescita di un’attività artigianale.